Формирование и обрезка кустов винограда

Обрезка и формирование растений винограда в значительной степени определяют количество и качество урожая. Самая распространенная формировка виноградного куста на северо-востоке Украины – многорукавный веер. Число рукавов определяется силой роста куста: от трех-четырех у слаборослых, до шести-восьми у сильнорослых сортов. Длина рукавов также зависит от силы роста и особенностей сортов. Так, многие среднеазиатские сорта, а также Русский ранний, Русский конкорд хорошо плодоносят только на рукавах длиной в 1 м и более.

Поэтому прежде чем приступить к обрезке, нужно оценить физиологическое состояние куста, определить какую нагрузку глазками следует ему дать. Если у куста короткий, плохо вызревший прирост, на следующий год нагрузку следует несколько снизить. Если прирост сильный, хорошо вызревший, – нагрузку можно увеличить. Нагрузка определяется количеством оставляемых на следующий год однолетних лоз и их длиной.

В первую очередь при обрезке удаляют с куста все побеги и старые лозы со слабым, плохо вызревшим однолетним приростом. Хороший прирост и высокий урожай дают только вызревшие, сильные побеги: вот их и следует оставлять при обрезке.

Нужно осторожно относиться к использованию жировых побегов; плохо вызревшая лоза, с толстой сердцевиной, недоразвитыми, мелкими, с заостренным верхом глазками плодоносных побегов не дает. Такую лозу, выросшую с головы куста, при ее достаточно хорошем вызревании можно оставить для формирования нового рукава.

Для создания веерной формировки саженец винограда при посадке обрезают на два-три хорошо развитых глазка, причем верхний из них должен находиться на одном уровне с поверхностью почвы. Из выросших побегов оставляют только сильные, а слабые и двойники выламывают в самом начале их развития. Если побеги в первый год выросли выше нижней проволоки шпалеры, весной следующего года верхние побеги обрезают до высоты нижней проволоки и подвязывают к ней, а самый нижний – обрезают на два-три глазка, чтобы в дальнейшем вырастить из них недостающие рукава.

При слабом росте побегов весной следующего года все их обрезают на два-три глазка, чтобы к осени получить новые сильные однолетние побеги и обрезать их следующей весной на длину будущих рукавов.

В верхней части рукавов оставляют по 2 – 3 побега, остальные – выламывают. Осенью (при обрезке) нижние наружные однолетние побеги обрезают коротко на два-три глазка – это будут сучки замещения.

Вышерасположенный однолетний побег обрезается на шесть-восемь глазков – это будет плодовая плеть (плодовая стрелка). Побеги подвязывают к проволоке в виде многорукавного веера. При очередной обрезке плодовые плети срезают, а вместо них из сучка замещения формируют новое плодовое звено. По мере роста и усиления куста количество рукавов увеличивают за счет поросли из головы куста. Можно нагрузку увеличить и путем создания усиленных плодовых звеньев, когда рукав несет не одну, а две плодовые стрелки.

Нужно стремиться, чтобы размер ран при обрезке был минимальным. При полном удалении однолетних побегов или рукавов срез делают у основания (не оставляя пеньков); при укорачивании побегов – по междоузлию, так как при близком срезе верхний оставляемый глазок к весне может подсохнуть и погибнуть. При ежегодной обрезке плодовых звеньев, необходимо располагать раны только по одной, наружной, стороне рукава. Поэтому на сучки замещения необходимо оставлять побеги, направленные только в наружную сторону по отношению к рукаву.