Горячая заливка Чистые банки ополаскивают горячей водой, закладывают сырье, заливают кипящим сиропом, выдерживают 2...3 мин, сливают. Повторно заливают кипящий сахарный…
Бланширование – обваривание, ошпаривание плодового сырья горячей, кипящей водой или паром. Плоды целиком, а нарезанные – в дуршлаге или специальной…
Использование ягод. Употребляют плоды аргуты и коломикты в свежем виде, перерабатывают их на джемы, желе, компоты, варенья, соки, сушат на…
Ягоды актинидии укладывают в банки, заливают сиропом (300 г сахара на 1 л воды) и при 80°С прогревают поллитровые банки…
На 1 кг ягод актинидии берут 1 кг сахара и один стакан воды. В горячий сироп опускают ягоды, выдерживают их…
Ягоды лимонника собирают в период полной зрелости, отделяют от кисти, моют, укладывают в банки, заливают сиропом (на 1 л воды…
Подготовленные, как для компота, ягоды ошпаривают на пару, протирают через мелкое сито, на 1 кг пюре добавляют 1,5 кг сахара…
Компот из груши готовят такими способами. 1. Не перезревшие груши очищают от кожицы, если она грубая, разрезают пополам или на…
Компоты из облепихи готовят разными способами. Ягоды облепихи укладывают в банки по плечики, заливают горячим сахарным сиропом (400 г на…
This website uses cookies.